Tabelle: Auswahlmenü/Drop-down-Menü in einzelner Zelle

Ah, wie schade, dass LAVA die alten Beiträge noch nicht veröffentlicht hat. Ich habe dort ein VI gepostet, was genau das macht, was du brauchst.
Im Prinzip ist es einfach. Machst eine Tabelle, machst ein Drop-Down-Control (Ring-Control).
Dann fängst du in der Event Struktur den Mouse Down Event und ermittest die Koordinaten der Maus. Dann schiebst du den Ring-Control an diese Koordinaten und machst es Visible.