Messwerte von Mikrocontroller

Hallo Zusammen,
habe mir das Problem nun näher angeschaut.

Das Problem mit den Start- und Endbyte´s wurde beseitigt die Synchronisation ist vorhanden.

Habe nun versucht nach der Aufteilungstechnik(Strings schneiden) zu arbeiten und bin dann zu folgendem Ergebnis gekommen.
Wieso kann ich den String einzeln einlesen und nicht über die Serielle Schnittstelle?

Wäre gut wenn jemand drüber schauen könnte glaube nicht das es sauber gemacht wurde vielleicht hat da jemand eine andere Idee welche sauberer programmiert ist.

Viele Grüße und Danke für eure Hilfe