Steigung aus Signal berechnen

Hallo,

SeBa's Vorschlag hatte ich auch schon für einen Ofen umgesetzt.
Dort hatte ich auch in zwei Schritten gewartet:
1) vorneweg eine Totzeit (der Ofen braucht erfahrungsgemäß 15-20Min, um ungefähr die gewünschte Temperatur zu erreichen; natürlich mit Countdown für den User)
2) warten, bis die Temperatur in einem bestimmten Korridor blieb (Sollwert ±0.1K, abhängig vom verwendeten Ofen; hier mit einer maximalen Wartezeit, falls der Benutzer zwischendrin mal den Ofen öffnet...)