DLL Aufruf verursacht UI Verzögerungen

Ich habe folgendes Problem: Ich versuche einen Temperatursensor auszulesen, welcher beim Aufruf 200ms benötigt bis er die Werte liefert. Dies verzögert den gesamten Programmablauf.
Nun möchte ich den Sensor kontinuierlich auslesen (Parallele while Schleife), jedoch verursacht dieses Verzögerung bei den Bedienelementen, wodurch diese unbrauchbar werden.
Ziel ist es die gemessene Temperatur in einer globalen variablen zu hinterlegen um mit dieser den sicheren Abbruch einer Messreihe durchzuführen.
In beiden angehängten Bildern bestehen die UI Verzögerungen.

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