Anfangsschwierigkeiten mit LabVIEW 8.2

Also ich habe folgende Aufgabe bekommen und komme zZ nicht recht weiter:

Aufgabe:
-Temperaturanzeige von 17 Thermoelementen
-Druckanzeige von 6 Drucksensoren
-Temperatursteuerung von 7-15 Heizkreisläufen
-Datenprotokollierung

Aktuelles Problem:
Ich habe bereits ein Frontpanel nach den Benutzerwünschen erstellt und versuche zZ ausgelesene Daten zu protokollieren.

Also ich bin bereits in der Lage die Thermoelement Daten aus dem SCXI Chassis auszulesen und darstellen zu lassen. Das wird
zZ über eine while Schleife mit localen Variablen bewerkstelligt. Dazu werden alle Daten in eine Datei (lvm) geschrieben.
Mein Problem besteht nun darin:
Die Anzeige der Temperaturen soll mit einer Rate von 60-120 angezeigt werden.
Die Datenprotokollierung soll nun aber entweder nur alle 5 Sekunden einen Datenpunkt schreiben, oder aber nur einen
Datenpunkt erzeugen, wenn eine bestimmte Differenz zum vorherigen Wert überschritten wird. (Nur eine Lösung muss realisiert werden,
alle 5 Sekunden wird zZ favorisiert)
Das ist mein Hauptproblem.

Und dann habe ich noch eine allgemeine Frage:
Ist es ratsam an die einzelnen Datenkanäle mehrere verschiedene lokale Variablen anzuschließen oder gibt es eine elegantere Lösung, da ich einzelne Datenkanäle mehrfach anzeigen lassen muss, und später für die Regelung auch wieder an die PID Regler übergeben muss.

Vielen Dank für die Hilfe

PS: LabVIEW Version für Besipiel VI ist 8.2

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