3D Surface mit Kreiskoordinaten transfomieren

Ich weiß nicht, wie ich das berechnen soll und wie ich mit dem Polarplot umgehen soll. Auf dem Bild sieht man ja meine Skizze Jetzt müssen nur noch die Messwerte da rein gequetscht werden.
Ich habe bei dem 3D-Plot zum Beispiel 3 x 1000 Messwerte. x=3, y=1000, z=Intensität. Also brauche ich ja keine zusätlichen Koordianten für den 3D Surface Plot. Der Plot ist schon aussagekräftig und soll auch bleiben. Zusätzlich möchte ich halt diesen Bogen mit keine-Ahnung-Plot (vielleicht Polarplot?). Bei dem Polarplot weise ich ja den Messpunkten einen Winkel zu. Dann hätte ich ha für 1 Messpunkt 0.07°. Lässt sich die Intensität denn auch darstellen? Hohe Intensität = helle Farbe?