Drehzahlmessung über Hall-Sensoren und Drehmoment Erfassung über RS485

HI an alle im Forum,

ich möchte mich kurz vorstellen. Ich bin Lysa und absolut blutige Anfängerin im bereich der LabVIEW-Programmierung.
Daher bräuchte ich dringend eure Hilfe und möchte mich schon mal im Voraus bei allen herzlichst bedanken die mich Unterstützen.

Folgendes anliegen bzw. Problem habe ich. Im rahmen meine Abschlussarbeit entwickle ich ein automatisierten E-Motorenprüfstand (genauer ein Leistungsprüfstand).
Ich werde mal die Gesamtanforderung für die bessere Übersicht einfach niederschreiben, damit evtl. weitere fragen schon abgedeckt sind.

Anforderung:

Es soll mithilfe von LabVIEW und der Datenerfassungskarte NI USB-6216 die Drehzahl, der Strom und das Drehmoment erfasst werden.
Die Drehzahl wird durch Hall-Sensoren, die ein Rechtecksignal (PWM 50%) von 5V liefern, erfasst.Eine Umdrehung ergibt 8 Pulse.
Der Strom wird durch einen IC erfasst, der ein analoges Spannungssignal proportional zum Strom liefert. Der Offset dieses Signal liegt bei 2,5V und geht bis maximal 4,5V. Die Schrittweite beträgt 20mV/A
Die Drehmomentmesswelle ist von der Firma Lorenz und hat eine RS485-Schnittstelle, die Hardware ist ebenfalls von NI vom Typ USB485.

Die Daten bzw. die Eingänge sollen im 1kHz takt abgetastet und in eine Excel-Tabelle abgespeichert werden. Idealerweise noch mit einem Zeitstempel ab der Aufnahme. Eine übergeordnete Hardware, in diesem Fall eine SPS, gibt ein Trigger-Signal. Mit diesem Signal, wenn High soll die Datenerfassung starten und wenn Low beenden und die Daten abspeichern.
Ziel ist es am ende eine Drehzahl-Drehmoment-Kennlinie zu Plotten und den Strom über Drehzahl anzuzeigen.


Ich habe natürlich schon in der Suche nach ähnlichen Material gesucht, leider bin ich nicht weiter gekommen, deswegen bitte ich schon mal um Entschuldigung, falls das Thema redundant ist.
LabVIEW Beispiel Programme habe ich auch versucht auf meine Bedürfnisse zurecht zu schneiden, hab aber dabei kläglich versagt. Ich bin mir nicht sicher, was für meine Anforderung die ideale Variante ist.

Ganz wichtig ist, dass die Drehmoment-Erfassung hinten dran steht, in erster Linie geht es mir nur um die Drehzahl und den Strom.

Was ich bräuchte wären Tipps und Ansätze wie ich vorgehe.

Vielen Dank