String in unterschiedliche Teilstrings zerlegen

Die Hex-Darstellung von Strings hat meines Erachtesn nach nur mal so für Diagnosezwecke Bedeutung, aber nicht, um in einem VI etwas damit zu zu machen. Bei der Hex-Darstellung von Strings in LabVIEW hat man nach je 2 zweistellungen Hexzeichen (00..FF) eine Lücke. Das ist aber kein real existierendes Leerzeichen, sondern dient nur der übersichtlichen Gruppierung.
Das ist auch so bei Deinem zuerst genannten Hex-String im angehängten VI der Fall. Der zweite "Hex-String", auf den sich Deine Frage bezieht, kann von seine Gruppierung her nicht von LabVIEW stammen. Als Darstellung im Fragetext ist er sowieso kein Hexstring. Da ist guter Rat einfach nicht zu geben.

Ich vermute, daß Du Dich mit dieser Hex-String-Konvertierung in eine ganz falsche Richtung verrannt hast.
Am besten Du sagst mal etwas über den Hintergrund der Aufgabe, woher Deine Daten kommen, welches Format sie genau haben (und damit meine ich nicht die Darstellung in einer Anzeige, sondern die reale Bedeutung der ankommenten Bytes), und was das Endergebnis der Umformung dieser Daten sein soll.

Nochmal zur Klarstellung:
Die Hexadezimale ASCII-Darstellung einer Zahl sieht z.B. so aus:
U8: 00 .. FF
U16: 0000 .. FFFF
U32: 00000000...FFFFFFFF
Und das in der ganz normalen Stringdarstellung. Hände weg von der Darstellung "Hexadezimaler String" !!!