Daten speichern und einzeln aufrufen

Die Idee ist jetzt ein dreidimensionales Array zu erstellen mit x-Koordinaten, y-Koordinaten und sämtlichen Messwerten z.
Durch die Angabe der Koordinaten müsste ich mir ja sämtliche Messwerte ausgeben lassen können, ist das richtig?
Aber wie erstelle ich so ein Array am klügsten, da das Programm einen schon mal gemessenen Punkt nicht an das Array anhängen soll, sondern die Daten an der Stelle der passenden Koordinaten überschreiben soll.

Nochmal zur Darstellung der Datenmenge, pro gemessenem Punkt werden etwa 900 Werte aufgezeichnet.

Hat dafür vielleicht jemand eine passende Idee? Bin für jede Hilfe dankbar

Gruß, Max