FFT nicht korrekt

Die ganze Datenerfassung hat ja mit Deiner Frage nichts zu tun. Mach doch folgendes: Lass das VI laufen. Der Graph "Signal" sollte dann vernünftige Daten enthalten.
Dann: Alles was mit der Datenerfassung links von Graphen zu tun hat herauslöschen. Den Graph von "Anzeigeelemt" auf "Bedienelement" umkonfigurieren und an das Array anschließen. Beim Graphen "Wert als Standard" wählen und das VI speichern. Die Daten sind dann permanent im Graphen, werden bei Start des VI herausgelesen und als Werte für die FFT-Funktionen benutzt. Das VI hier posten. (Nach dieser Vorbereitung werden sich die Experten hier auf das VI nur so stürzen)