XY-Graph zeichnerisch nur mit Array lösbar?

Hallo,
habe folgendes Problem:
ich möchte gerne einen XY-Graphen mit veschiedenen x und y Werten wärend der Messung aufzeichnen lassen.
=> d.h. wenn ich z.b. auf der x-Achse einen Zeitwert auftrage und auf der Y-Achse die Temperatur über ein Thermoelement ermittle, dann sollen
alle Werte von 0 Sekunden bis n Sekunden aufgezeichnet werden. Ich möchte die Werte also nicht in einem array abspeichern und dann "plotten"
sondern direkt bei der Messung aufzeichnen.

Ist das möglich? Wäre euch sehr dankbar für eine Hilfestellung.

Habe mir bereits den Thread zur Signaldarstellung durchgelesen. Daher bin ich auf eine Lösung mit arrays gekommen. Geht es nicht einfacher?

Hoffe, dass ich mein Problem verständlich ausgedrückt habe?
Gruß,
Safa